Пятница, 24.03.2017, 06:15
Приветствую Вас, Гость
Главная » Статьи » Здоровье

Где больше белка, в рыбе или мясе?

Известно, что мясо и рыба содержат самые полезные белки (или протеины). В их состав входят необходимые человеку, легко усваиваемые организмом аминокислоты, которые он не может вырабатывать сам, и поэтому ему их нужно получать из пищи.

 

Мясо содержит полноценные животные белки с достаточным количеством незаменимых аминокислот, однако, разные сорта мяса отличаются качеством и количеством белков. Содержание белков в говядине и баранине - до 20%. Телятину считают богатой более полноценными и легче усвояемыми организмом белками. В жирной свинине – 12% белка, в мясной вырезке – до 19%. В конине и мясе кролика – 21% белка. 20% белка содержится в мясе кур и цыплят. В курином мясе содержатся наиболее полноценные белки, которые организм усваивает легче всего, поэтому оно является прекрасным диетическим продуктом.

Рыба – это также источник высококачественного, полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. В них совсем мало соединительнотканных образований, которые в избытке присутствуют в белках мяса и пищевой ценности не имеют (например, эластина). Рыбы разных сортов и видов отличаются и разным содержанием белка. 16% белка присутствует в камбале, треске и карпе, 16-22% - в лососе, 24% - в тунце, а в макрурусе – всего лишь 7%. Самое высокое содержание белка – в икре (30% и более). Также богаты незаменимыми аминокислотами молоки рыбы.

Рыбный белок по своей биологической ценности близок белку мяса, но его усвояемость организмом гораздо выше: 93-98%, а мясной белок усваивается только на 87-89%. Таким образом можно сказать, что больше всего белка в рыбе и он лучше усваивается.

 

 

 

 

 

 


Источник: http://znayuvse.ru/zdorove/gde-bolshe-belka-v-ryibe-ili-myase

 

               

Поиск
Категория: Здоровье
Просмотров: 457 | Теги: рыба, Где больше белка, в рыбе или мясе, белок, Мясо, Здоровье | Рейтинг: 5.0/2

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Читайте так же:

Что можно придумать, если надоела дача?
Почему не везет должникам?
Почему кусаются осы?
Что необходимо для аквариума? Аквариум в домашних условиях
Как правильно ухаживать за длинными волосами?
Что такое Эякуляцио прекокс?
Куда ведет магия?
Чем могут помочь родители при выборе вуза?
Как продлить медовый месяц?
Что делать если ребенок курит?
ГМО-продукты – спасение или смерть?
Как спастись из тонущего автомобиля?
О чем не стоит говорить в офисе?
Что мы ищем в мире социальных сетей?
Это лето ”урожайное” на клещей?
Легко ли прыгнуть с парашютом?
Как правильно составить резюме?
Как подготовить малыша к детскому саду?
Ещё раз о кофе или чего мы ещё не знаем о нём?
Что необходимо для аквариума? Выбираем оформление
Как безопасно припарковать автомобиль?
Как в домашних условиях сделать мыло?
Какая загадка Эйфелевой башни?
Почему кошка мурлыкает?

Подержать проект.


Protected by Copyscape Unique Content Check
          Вся информация на сайте www.uznatvse.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением.
Копирование и перепечатка материалов без активной ссылки на сайт первоисточник, запрещены законом - статья 146 УК РФ
Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.
             Написать нам
наверх HotLog  

наверх