Пятница, 28.04.2017, 16:08
Приветствую Вас, Гость
Главная » Статьи » Отдых и туризм

Что привезти из Туниса?

Перекрёсток цивилизаций и культур, Тунис вобрал в себя не только национальную гастрономию населявших его народов и слова чужих языков, но и традиции народных ремёсел. Древнейшие народы — берберы и финикийцы — оставили в наследство умение ткать циновки и получать природные красители, испанцы привнесли искусство резьбы по дереву и камню, а турки заложили основу изготовления фесок и ажурных кованых решёток. Прогуливаясь по рынкам в мединах тунисских городов, видишь разноцветные светильники и чеканные подносы, фужеры из дутого стекла и горящие на солнце шёлковые палантины, экзотические кожаные тапки и уютные берберские коврики с примитивным орнаментом. Конечно, всё это щедро приправлено туристическим ширпотребом, типа плюшевых верблюдов или тюлевых платков с бренчащими монистами, но найти уникальную вещичку по душе среди грошового безобразия вполне реально — нужно только знать, что искать.

Надеть на себя

Доставшееся в наследство от турок умение обрабатывать шерсть, превращая её в аккуратные красные шапочки, тунисцы подняли на фантастическую высоту — достаточно сказать, что местные шешии (так здесь называют фески) в 18-19 веках тоннами экспортировались в Стамбул. Прежде чем превратиться в шешию, шерсть проходит долгий процесс вычёсывания, вымачивания, окрашивания, вяления, приобретения формы и, наконец, расчёсывания засушенными головками особого репейника. Традиционный густо-красный цвет — не что иное, как кошениль — краситель, получаемый из панциря жучков наподобие божьих коровок. Настоящие шешии можно купить на Сук-эль-Шауашин — рынке торговцев шешиями в медине города Тунис.

Шешиям и всем увлекательным тонкостям их производства посвящена чудесная книга-альбом «Le Petit Livre de la Chechia», которую можно купить в книжных магазинах Туниса.

Махдийский шёлк и хаммаметский лён — хорошо известные тунисцам ремёсла, синоним высокого качества изготовления и обработки одежды. В Махдии из натуральных шёлковых нитей на механических ножных станках изготавливают подлинные шедевры — шейные платки и палантины, четырёхметровые полотнища, носимые в стране на манер римской тоги (их легко можно использовать как покрывала), сумочки и даже обшитые шёлком туфли. Последняя тенденция — платья современного фасона из расшитого золотыми нитями шёлкового полотнища. Прорезная вышивка по льну — гордость мастериц Хаммамета, достаточно сказать, что льняная рубашка и брюки входят в традиционный наряд местной невесты. Из льна в основном шьют платья и туники, но можно заказать что-то и по своему вкусу. За шёлковыми шедеврами отправляйтесь в магазинчики медины Махдии, а качественный лён можно купить, например, в бутике «Фелла» в медине Хаммамета.

Мужчинам гарантированно понравятся тунисские джуббы – просторные балахоны до середины икры и серуэли – штаны до колена с большим запасом ткани в области паха (для комфортного обдува в условиях жаркого африканского климата).
Прогуливаясь по рынкам в мединах тунисских городов, видишь разноцветные светильники и чеканные подносы, фужеры из дутого стекла и горящие на солнце шёлковые палантины, экзотические кожаные тапки и уютные берберские коврики с примитивным орнаментом.

Кожаная тунисская обувь износостойка, качественна и душевно красива. Вниманию предлагаются две основные модели (обе мужские) — закрытые «зимние» туфли со скромной вышивкой и традиционно подмятыми задниками — бэлга и открытые южные сандалии с загнутыми носами и вставками из шерстяной циновки. Первые продаются по всей стране, преимущественно в столице и северных регионах, дислокация вторых — рынки Дуза и Тозера. Оба варианта практически вечны. Кроме прочего, и туфли, и сандалии могут сшить по вашей мерке.

Как и повсюду на востоке, в Тунисе в большой чести ювелирные украшения. В большинстве случаев, в них используется золото 750° и недрагоценные камни, типа фианитов (ценность металла здесь понимается лучше, чем ценность камня). Такими изделиями битком набиты ювелирные рынки, самый большой из которых располагается в старом городе столицы страны. Привычная нам 585 проба пренебрежительно не берётся в расчёт и считается вариантом для крестьянства. Вместе с тем, в современных магазинах можно найти изделия из белого золота с бриллиантами. Поклонникам серебра понравятся массивные берберские украшения в традиционном стиле. В числе региональных особенностей — замечательные украшения с кораллами в Табарке, с жемчугом и цветными камнями в городе Тунис, а также схаб — изделия с включением кусочков амбры, от соприкосновения с тёплой кожей испускающей тонкий душистый аромат.

Украсить дом

Центр изготовления тунисских узелковых ковров — город Кайруан, каждый второй житель которого так или иначе связан с пушистым производством. Разновидностей великое множество: классические шерстяные ковры с традиционными узорами «окна рая», «хна», «жасмин», «религиозный», полосатые циновки келимы и расшитые орнаментом мергумы, берберские коврики с длинным ворсом природных оттенков и шедевры ремесла — шёлковые узелковые ковры, переливающиеся и отражающие свет подобно полю пшеницы под ветром. В южных регионах можно купить яркие оранжево-красно-чёрные циновки со схематическим изображением людей, пальм и верблюдов, а Сиди-бу-Зид известен фактурными настенными панно из шерсти разного цвета и качества обработки.

Лучшая керамика Туниса производится в северном Набеле и городке Геллала на острове Джерба. Добротные жёлто-зелёные плошки и разнообразная посуда в гамме синих, голубых и оранжевых оттенков традиционны для Набеля. Обратите внимание также на расписные горшки для цветов, декоративные блюда, подсвечники и наборы блюдечек для закусок. В Геллале можно купить изделия из необожжённой глины: кувшины для воды и хранения оливкового масла, наборы для кускуса и всякие мелкие штучки, типа пепельниц и стилизованных глиняных корзинок для хозяйственных нужд.

Дутое стекло — традиционное искусство пригорода Туниса Карфагена и мыса Бон. Одно из самых известных столичных ателье — Sadika, здесь же располагается музей стеклодувного искусства. Из стекла выдуваются самые разнообразные изделия — посуда и вазы, светильники и подсвечники, а также всевозможные домашние украшения. Особый шик — «растресканное» стекло и сочетание его с основой из меди. Кстати, выдувание стекла — одно из древнейших искусств стран Средиземноморья, известное ещё с финикийских времён.

 
Дутое стекло Туниса (на франц.)

Работы по меди — ещё одно традиционное тунисское ремесло. В зависимости от используемого сплава, изделия могут быть традиционного красноватого или чистого серебряного цвета. Из меди изготавливается посуда (в «белой» можно готовить, а «красную» используют для подачи холодных кушаний), декоративные блюда и вазы, подсвечники с прорезными каллиграфическими узорами. Очень симпатичны медные турки и чайники для приготовления тунисского зелёного чая с мятой. Обратите внимание также на традиционные двухъярусные кастрюли для кускуса, шкатулки с шёлковой кисточкой и резные ведёрки с ковшиком для хаммама. Большой выбор медных изделий в медине Кайруана (здесь же можно увидеть, как работают ремесленники), а категорию upmarket можно приобрести, например, в бутике KahenArt в Карфагене.

Южный приморский город Габес, горные оазисы Шебика, Тамегза и Мидес и не в последнюю очередь столица мыса Бон Набель предлагают обилие изделий из соломы и растительных волокон: от циновок и традиционных корзин с круглым дном до абажуров, ларей и даже садовой мебели. Набель больше известен циновками тонкой работы с включением красных, синих и зелёных соломинок, а также вполне современными и удобными прямоугольными корзинами с крышкой и комфортными кожаными ручками. В Габесе обратите внимание на многочисленные торшеры и настольные лампы с соломенными абажурами, создающими мягкий и тёплый свет, а в горных оазисах не пройдите мимо шкатулок и сундучков из высушенной травы разных оттенков и степени жёсткости. Кстати, придверный соломенный коврик прослужит вам долгие годы.

Клетки для птиц — главное ремесло мастеров Сиди-бу-Саида. Белые пузатые конструкции из ажурно перевитой проволоки с синими бусинками-вставками изготавливаются разных размеров — от крошечных настольных сувениров до гигантских сооружений выше человеческого роста. Форма клеток перекликается с округлостями сиди-бу-саидских оконных решёток, так что изделие станет непосредственным напоминанием о живописной деревеньке на холме. О восторге, в который придут владельцы канареек, и вовсе говорить не приходится.

Красные фетровые шапочки шешии из Туниса - синоним качества: в 18-19 веках они тоннами экспортировались в Стамбул.

Каллиграфия — ещё одно очень древнее и традиционно восточное искусство, возникновение которого связывают с религиозным запретом изображать людей (дабы не сотворить себе другого бога, кроме Аллаха). Тунисские каллиграфы — это настоящие художники, создающие полноцветные картины с письменным узором, складывающимся в удивительной красоты летящие формы. Какое-нибудь мудрое изречение создаёт очертания прыгающего тигра или изящного кувшина, а в силуэтах роскошного дворца таится целый стих средневековой арабской поэмы. Каллиграфы могут написать полотно и на заказ с вызывающей душевный трепет лично у вас великой мыслью.

Поесть и понюхать

Финики — главный золотой запас Туниса, экспорт которых в Европу чуть ли не превышает по объёмам поставки ценных природных ископаемых. Основной финиковый регион — область Джерид на подступах к Сахаре и её столица — город Тозер. Самый ценный сорт — деглет-эннур («финики света») со светло-коричневой шкуркой и полупрозрачной сахарной мякотью, сквозь которую просвечивает косточка. Впрочем, финики — настолько распространённый товар, что обильно продаются по всей стране. Свежие плоды появляются на прилавках в конце октября — ноябре. Проследите, чтобы финики продавались на ветках (это гарантирует, что они не падали на землю и не стали домом для жучков). На юге в это время можно купить срезанные целиковые грозди весом в 5-8 кг.

С шестьюдесятью миллионами оливковых деревьев, ровными рядами покрывающими тунисские равнины, страна не испытывает недостатка в качественном и вкуснейшем оливковом масле. Сортов олив здесь несколько десятков, и каждый даёт масло характерного цвета и вкуса. Оно может быть совсем мягким или иметь выраженную горчинку, быть жёлтым или тёмно-зелёным, но любой сорт — ароматный, вкусный и фантастически полезный. Оливки созревают в ноябре-декабре, тогда же в продаже появляется свежее масло. Его можно купить в разлив на предприятии по выжимке оливок или расфасованным в магазине. Обратите внимание на степень кислотности масла, указанную на этикетке: она должна быть меньше 1 %.

Острая всетунисская приправа харисса — непременное введение в любую трапезу, скромную домашнюю или праздничную ресторанную. Паста из перетёртого жгучего перца, чеснока, специй и оливкового масла станет прекрасным напоминанием о знойном Тунисе. На выбор предлагается фасовка от 50-граммового тюбика до 5-килограммовой банки. Кроме этого, в продуктовых лавках её можно купить на развес и разного помола — от однородного пюре до крупно рубленной смеси. Кстати, само слово «харисса» означает «рубленная», «перетёртая». Чтобы харисса не выдыхалась и не портилась, можно залить поверхность тонким слоем оливкового масла. Для уменьшения раздражающего воздействия на желудок, обязательно употребляйте хариссу с маслом, желательно оливковым, как это делают тунисцы.

Говоря о закусках, стоит упомянуть о таком умопомрачительном для вкусовых сосочков лакомстве, как солёные лимоны. Обязательно прихватите парочку у продавца солений на местном рынке.
 
Народные промыслы Туниса

Традиционные тунисские сладости повсеместно продаются в заведениях под названием pâtisserie — кондитерская. Можно выбрать различные пахлавы на основе орехов и медового сиропа, «сухие» сладкие бомбошки или изделия из тонкого сахарного теста. Несмотря на высокое содержание сахара, сладости Туниса — не приторные, а очень нежные и вкусные. Удовольствие не из дешёвых — от 25 TND за кило, но стоимость соответствует затраченному труду. Лучшие сладости делают в Сфаксе и в городе Тунис (непременно посетите кондитерские Zarrouk или Masmoudi), но их с избытком хватает и на любом курорте. Сладости долго хранятся, и их можно смело везти в Россию.

Цветочные дистилляты — гордость региона мыс Бон. Ароматные воды производят дедовским методом с помощью перегонного аппарата: в большом чане на огне кипит вода с цветками горького апельсина, дикой розы или герани, конденсат собирается на глиняном куполе-крышке, откуда по трубке стекает в стеклянную колбу. Сезон производства — апрель-май. Такая цветочная вода прекрасно освежает в жаркие дни (особенно этим славится флёрдоранж) и насыщает кожу массой полезных веществ, что особенно важно при интенсивном принятии солнечных ванн. Дистилляты продаются в оплетённых колбах в продуктовых магазинчиках и лавочках с солениями, специями и орехами.

Общеарабский кальян прекрасно прижился в Тунисе: невозможно представить себе кафе, из которого не доносился бы душистый аромат кальянного дыма. Кальяны бывают разных размеров, и если вы собираетесь использовать его по прямому назначению, выбирайте размер до середины бедра или чуть выше. Обязательно проследите, чтобы кромка резервуара с водой плотно прилегала к «телу» кальяна. Полезным аксессуаром будет железный колпак, закрывающий угли от дуновений ветра, и щипцы, которыми можно поправлять раскалённые угольки. Помните, что настоящий кальян курится только с водой — горячительные напитки в резервуаре только испортят его аромат.



_______________________________________________________

































Источник: http://tonkosti.ru
               

Поиск
Категория: Отдых и туризм
Просмотров: 493 | Теги: керамика Туниса, Тунис, тунисские приправы, Что привезти из Туниса?, украшения, туризм, покупки, тунисские сладости, магазины Туниса, стекло Туниса | Рейтинг: 5.0/4

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Читайте так же:

Можно ли совместить любовь и карьеру?
Что необходимо для аквариума? Выбираем оформление
Как безопасно припарковать автомобиль?
Как спастись из тонущего автомобиля?
ГМО-продукты – спасение или смерть?
Почему не везет должникам?
Почему кусаются осы?
Что необходимо для аквариума? Аквариум в домашних условиях
Как правильно ухаживать за длинными волосами?
Что такое Эякуляцио прекокс?
Ещё раз о кофе или чего мы ещё не знаем о нём?
Как подготовить малыша к детскому саду?
Предчувствие гражданской войны или что может каждый из нас ей противопоставить?
Что необходимо для аквариума? Поддержание жизнедеятельности рыб.
Как сделать ликер?
Что можно придумать, если надоела дача?
О чем не стоит говорить в офисе?
Что мы ищем в мире социальных сетей?
Это лето ”урожайное” на клещей?
Легко ли прыгнуть с парашютом?
Как правильно составить резюме?
Куда ведет магия?
Чем могут помочь родители при выборе вуза?
Как продлить медовый месяц?

Подержать проект.


Protected by Copyscape Unique Content Check
          Вся информация на сайте www.uznatvse.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением.
Копирование и перепечатка материалов без активной ссылки на сайт первоисточник, запрещены законом - статья 146 УК РФ
Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.
             Написать нам
наверх HotLog  

наверх