Вторник, 21.02.2017, 00:48
Приветствую Вас, Гость
Главная » Статьи » Кулинария

Трудно ли испечь дрожжевой пирог?

Сложно ли испечь дрожжевой пирог?

Нет, никакой сложности в этом нет, следует только выполнять ряд простых правил – и ваши пироги будут вкусными и красивыми.

Правило первое: не стоит экономить на продуктах.

Что это означает?

Во-первых, берите качественную муку, желательно – высшего сорта, мука более низкого сорта может попросту «поплыть». К тому же тесто из муки высшего сорта будет белым или желтоватым, а из второго – серым.

Во-вторых, покупая сухие дрожжи, приобретайте продукцию известных фирм. Конечно, рядом могут лежать пакетики с весьма заманчивой ценой, но никакой гарантии, что дрожжи в этих пакетиках действительно качественные, нет.

Еще один момент: дрожжи продаются в маленьких пакетиках и в больших. Понятно, что себестоимость дрожжей в больших пакетиках ниже. Но вот проблема: после того, как вы распечатали пакет и использовали часть дрожжей, остаток «сохраняет работоспособность» очень и очень недолго.

Обращайте внимание на срок годности дрожжей: он указан на упаковке.

И, наконец, молоко. Можно, конечно, вымесить дрожжевое тесто и на воде, но, поверьте, вкус будет совсем другим.

Правило второе: месить, месить и еще раз месить!

Да, это действительно так: чем сильнее вы вымесите тесто, тем более пышные и вкусные пироги у вас получатся. В деревнях при выпекании пасхальных куличей тесто месят до тех пор, пока оно не начинает «пищать». А уж если не «пищать», то хотя бы «вздыхать» ваше тесто должно непременно: это лопаются воздушные пузырьки.

Правило третье: никакого сквозняка!

Вот это условие нужно соблюдать непременно. В кухне или другом помещении, в котором вы месите тесто, может быть тепло или прохладно, но – никаких сквозняков. Жарко? Потерпите. Проветривать можно до того, как вы затеваете возню с тестом, или после того, как все – повторимся: все! – ваши пироги если не испечены, то, по крайней мере, уже стоят в духовке.

Лучше всего вообще проветривать после того, как вы вынули пироги из духовки.

Правило четвертое: хорошее настроение!

Можно в это верить или нет, но тестом, как и мясом лучше заниматься в хорошем настроении. Только тогда вы получите по-настоящему вкусный и красивый пирог. Если вы пытаетесь работать с тестом в плохом настроении – в лучшем случае у вас получится что-то не слишком красивое, в худшем – это «что-то» и есть будет нельзя.

С какой начинкой можно готовить пироги из дрожжевого теста?

Да с какой угодно!

Свежие фрукты (не только традиционные яблоки, но и груши), ягоды, повидло (если слишком жидкое – можно добавить измельченные орехи или, в крайнем случае, немного панировочных сухарей), лимон, тертый с сахаром, творог, грибы, всевозможные мясные или рыбные начинки, яйцо с зеленью.

Научившись готовить дрожжевое тесто, вы можете регулярно баловать своих родных свежей выпечкой, которая – благодаря фантазии хозяйки в плане начинки, – никогда не надоедает.

Источник: http://www.uznatvse.ru - Узнать всё - Ежедневный интернет-журнал

               

Поиск
Категория: Кулинария
Просмотров: 801 | Теги: советы, Трудно ли испечь дрожжевой пирог?, рецепт, дрожжи, приготовить пирог, кулинария, пирог, как, пирог из дрожжей | Рейтинг: 5.0/1

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Читайте так же:

Как правильно составить резюме?
Куда ведет магия?
Чем могут помочь родители при выборе вуза?
Как продлить медовый месяц?
Что делать если ребенок курит?
Как в домашних условиях сделать мыло?
Какая загадка Эйфелевой башни?
Как избавиться от низкой самооценки?
Алтайские маралы - путь к здоровью и молодости?
Какая современная российская мода?
Что такое Эякуляцио прекокс?
Как правильно ухаживать за длинными волосами?
Как подготовить малыша к детскому саду?
Ещё раз о кофе или чего мы ещё не знаем о нём?
Что необходимо для аквариума? Выбираем оформление
Как безопасно припарковать автомобиль?
Как спастись из тонущего автомобиля?
ГМО-продукты – спасение или смерть?
Почему не везет должникам?
Почему кусаются осы?
Что необходимо для аквариума? Аквариум в домашних условиях
Нужна ли закуска к пиву?
Как сделать в домашних условиях витраж?
Как распознать в себе неудачника?

Подержать проект.


Protected by Copyscape Unique Content Check
          Вся информация на сайте www.uznatvse.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением.
Копирование и перепечатка материалов без активной ссылки на сайт первоисточник, запрещены законом - статья 146 УК РФ
Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.
             Написать нам
наверх HotLog  

наверх