Воскресенье, 26.02.2017, 23:52
Приветствую Вас, Гость
Главная » Статьи » Кулинария

Как приготовить майонез?
Высказываются предположения что, слово «майонез» уходит корнями к французскому слову «moyeu» (желток). Также говорят, что это понятие может быть наименованием города Маон. Последняя является столицей испанского острова Менорка. В наше время, это уже не имеет никакого значения. Можно предположить, что майонез мог возникнуть в любом месте.

Как приготовить майонез?


В действительности прошло уже много времени с той поры, как возникла легенда, что французский повар Герцог Ришелье придумал рецепт нового соуса для самого правителя.

Не нужно думать, что для приготовления майонеза в условиях дома необходимо владеть особыми способностями и умениями. Если вы попробуете домашний майонез с разными приправами, то обязательно перестанете приобретать его в магазинах.

Итак, для представленного майонеза следует подготовить следующие ингредиенты:

* 3 желтка (куриного яйца);

* 200 мл охлажденного масла (растительного);

* 5 г соли;

* 20-30 мл лимонного сока;

* 5 г горчичного порошка.

Для этих продуктов понадобится миксер, чтобы все это довести до однородной массы.

Следует заметить, что допускается использование любого рафинированного масла. Особенность этого продукта – отсутствие запаха и вкуса. В противном случае может сильно испортиться вкус майонеза. При желании можно добавить небольшое количество оливкового масла.

Изначально хорошо отделите желтки от белков и сложите их в специально приготовленную посуду. Добавьте к ним лимонный сок, соль, горчицу и слегка взбейте эту смесь. Далее оставьте ее где-то на пять-десять минут. Желательно масло предварительно также охладить. Так, охлажденное масло и желтки хорошо образуют необходимую эмульсию.

Включите миксер на небольшую скорость и добавьте в желтки чуточку масла – все это взбейте на протяжении тридцати секунд. Далее необходимо добавить все количество масла по одной столовой ложке. После того, как все масло взбито, масса должна приобрести светлый оттенок.

Также на этом этапе майонез должен начинать загустеть. Вы можете самостоятельно регулировать густоту майонеза. Если вы любите густой продукт, то не следует добавлять много масло.

Как правило, домашний майонез всегда получается слишком густым. Но, в таком виде данный продукт не очень хорошо подходит для заправки салатов. Поэтому в майонез можно добавлять необходимое количество воды.

http://www.uznatvse.ru - Узнать всё
               

Поиск
Категория: Кулинария
Просмотров: 1628 | Теги: как сделать домашний майонез, майонез, Как приготовить майонез?, как приготовить майонез дома, рецепт майонеза, как сделать майонез самому? | Рейтинг: 5.0/2

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




Читайте так же:

Что мы ищем в мире социальных сетей?
Что необходимо для аквариума? Аквариум в домашних условиях
Как правильно ухаживать за длинными волосами?
Что такое Эякуляцио прекокс?
Куда ведет магия?
Чем могут помочь родители при выборе вуза?
Как продлить медовый месяц?
Что делать если ребенок курит?
Как в домашних условиях сделать мыло?
Какая загадка Эйфелевой башни?
Почему кусаются осы?
Почему не везет должникам?
Это лето ”урожайное” на клещей?
Легко ли прыгнуть с парашютом?
Как правильно составить резюме?
Как подготовить малыша к детскому саду?
Ещё раз о кофе или чего мы ещё не знаем о нём?
Что необходимо для аквариума? Выбираем оформление
Как безопасно припарковать автомобиль?
Как спастись из тонущего автомобиля?
ГМО-продукты – спасение или смерть?
Как избавиться от низкой самооценки?
Алтайские маралы - путь к здоровью и молодости?
Как оформить ландшафтный дизайн на даче от и до...?

Подержать проект.


Protected by Copyscape Unique Content Check
          Вся информация на сайте www.uznatvse.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением.
Копирование и перепечатка материалов без активной ссылки на сайт первоисточник, запрещены законом - статья 146 УК РФ
Сайт не несет ответственности за содержание рекламы.
             Написать нам
наверх HotLog  

наверх